独逸より日々愛用しているお気に入りを・・・風の吹くままに、気の赴くままに。
by buckup
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我が家のiittalaな夕食 #9
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今年も多忙だった下半期を無事終え待望のクリスマス休暇に突入し、アドヴェントクランツの4本目のロウソクにも火が灯ったクリスマス前最後の日曜日。久しぶりに僕が腕を振るい(?)夕食をつくる。
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昨日(23日)は第4アドヴェント。そして今日はクリスマスイヴ。今年はいつもよりクリスマス期間が一週間程短い最短日程なんだそう。そんなでアッという間に忙しなくやって来てしまったクリスマス。
クリスマスイヴの夜は妻の実家に家族全員集合で老いるオイルフォンデュを楽しむのが毎年恒例。クリスマス当日(25日は第一クリスマス、26日は第二クリスマスといいドイツは休日)の夜は何だか妻がクリスマスらしからぬギョウザをつくると息巻いてるし(汗)第二クリスマスの夜は妻の家族を招いてのディナーの予定だしという事で、何だか妻と二人っきりでのクリスマスっぽいディナーが今年は楽しめないかもと思い、簡単&豪華な雰囲気のポットローストを作る事に。

2日前から冷蔵庫で塩漬けにしておいた豚の塊肉をSTAUBのオーバル鍋で焼き色をつけ、豚肉から滲み出た油でみじん切りにしたタマネギとベーコンブロックを炒める。そして細く切ったキャベツ(今回は僕の好みでWirsingという縮れキャベツを使用)を敷き詰め白ワインを投入。焼き色のついた豚肉の塊をのせ、ベイリーフと丁字4つとコショウ少々入れあとは鍋まかせの簡単料理。

出来上がったポットローストは良い塩加減&肉汁ジワっの柔らかい出来映えで妻も大満足。このポットローストに良くあうフルーティーな白ワインを買い忘れてしまったけれど(汗)何となくクリスマス気分を味わえたちょっとリッチな夕食となった。
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・Kartio Glass 21cl green x2
・Kartio(?) Pitcher 95 cl red
・Teema Plate ø 23 cm white x2

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by buckup | 2012-12-24 18:02 | Essen&Trinken。(178) | Trackback | Comments(0)
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