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独逸より日々愛用しているお気に入りを・・・風の吹くままに、気の赴くままに。
by buckup
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かき氷
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日本ではなんて事のない食べ物でも、海外では食べれないなんて食べ物は沢山ある。その一つが日本の夏の風物詩的食べ物の『かき氷』。そんなかき氷が我が家でも簡単に作れるように(嬉)。

気温が上昇し、冷たいものを体が欲するとクリーミーで甘いアイスクリーム(ジェラート)よりも氷菓系が僕も妻も欲しくなる。しかしながらドイツの主流はアイス。ドイツ人はこよなくアイスを愛し、夏場のアイス摂取量は驚くべき量となる。
しかしながらアイスの他にも一応氷菓系もある事はあって、シチリア地方を発祥とするグラニータ(日本ではスラッシュといった方がわかり易い?)ドイツではお目にかかる事は無いけど、ローマ名物のかき氷・グラッタケッカ等ヨーロッパ(主にイタリア)にもかき氷的氷菓は存在。でもさすがにかき氷機なんてものは売っていなくて。

そんな話をずーっと前に電話で話した事を覚えていた母。3月の一時帰国の際にしっかりと我が家に奇跡的に保存されていた僕が子供の頃に愛用していた『かき氷機』を用意していてくれたのにビックリ。
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このかき氷機を愛用していたと記憶にあるのが僕が5~6歳の頃。というわけでもうすぐ40年は経とうかという品。さすがに箱は日焼けして年相応な感じだったけど、開けてビックリ。本体は昭和レトロなデザインながらも新品同様のコンディション。
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まずは2つ付属している専用の製氷器で氷をつくって。
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出来た氷を本体にセットして、ハンドル付きの蓋を閉める。写真はハンドルに付いているプラスチック製のうち蓋。プラスチック製ながらも4つのギザギザが氷をガチッとホールド。このギザギザのおかげでハンドルを回しながら氷を削る際に滑ってしまうなんて事は無い。
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氷をセットして蓋を閉めたら、あとはハンドルをグルグル回しながらガリガリと氷を削るだけ。子供の頃には面倒に感じたよなぁーなんて微かな記憶のあったこのかき氷機。大人の力で削る分には何て事無くて、寧ろガリガリ氷を削る感触が楽しかったり。
残念ながらボディーの足の部分の高さがそれ程無いので、日本のかき氷のように山盛りにする為にはかき氷を盛りつける器の他にもう一つ器が必要。我が家ではかき氷を盛りつけるのには脚付きのVernaを。そして氷を受ける器にはカステヘルミのボウルを使用している。
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久しぶりに食べるかき氷はやっぱりキーンと冷たくて暑い日にはピッタリ!はじめて日本のかき氷を食べた妻の第一印象は「甘い!」。ってそりゃーそーでしょう、甘〜いシロップを沢山かければ甘くなるのはしょうが無い(笑)。そんなで僕が我が家のかき氷職人に決定。氷をガリガリと削りシロップを適量かけてバルコニーで涼む妻に献上。氷を削る早さで美味しさが変わるのかなぁ?なんて考えながら氷を削るのは意外に楽しくてかき氷を作るのを満喫中の僕(笑)。

甘さを押さえて作る事の出来る手作りアイスとかき氷機の二段構えで我が家の夏の暑さ対策は万全。あとは8月の終わり頃まで今の安定した気持ちの良い夏の陽気が続いてくれる事を祈るのみ(だって寒くなっちゃったらかき氷食べる気しなくなっちゃうでしょう。苦笑)。
by buckup | 2014-06-23 15:16 | Essen&Trinken。(179) | Trackback | Comments(8)
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Commented by kiyoterupi at 2014-06-23 18:56 x
可愛らしいものをお持ちですね・・・笑
お母上の愛情を感じさせますね・・・

Commented by えんじぇる at 2014-06-24 15:56 x
めっちゃ、コンパクトで、使いやすそうな、かき氷機ですねwww お母様、すごいですね!!  うちも、あったような気がするけど、処分した記憶があるなぁ。。。。   カキ氷。食べたくなりますよねぇ♪ あたしは、最近、小さいころよく食べてた、 いちごのかき氷の真中に、バニラが入ってる、パックのかき氷を買ってますww  あああ。食べたくなってきた♪
Commented by Katsurakaya at 2014-06-25 02:04 x
うわーかき氷!
私もここ数年食べたくなっているものです。
確か、早く回すとふわふわなのが出来た記憶があります。
我が家のかき氷マシーン?はかなり大きかったのでもって帰れないかなぁーってこの間帰った時に思いながら、食パン用の型を優先してしまいました(笑)シロップは、こっちのものを使ってますか?いちごミルクとか食べたいなぁー。
美味しそうな写真を見ていると、タコ焼き器とか、たい焼き器に続いてやっぱり持ってこようかと真剣に悩んでしまいます(笑)
Commented by エセマダム at 2014-06-25 12:06 x
かき氷だ!
青い器に青いシロップが映えますね〜。
シロップも日本からですか?
この色シロップは日本製と見た!!笑
Commented by buckup at 2014-06-28 06:25
kiyoterupi さん。母が物持ち良いのは知ってたけど、まさかここまでとは。正直ビックリしてしまったと共に、これからも大事に使っていこうと思いました。
Commented by buckup at 2014-06-28 06:29
えんじぇるさん。本当、まさか子供の頃の記憶からも既に消えていた懐かしのかき氷機が現存して、この歳になってまた使う日が来るとは夢にも思っていませんでした。恐るべし物持ちの良い我が母って感じです。
あった、あった。子供の頃に良く食べた丸い入れ物に入っているイチゴ味で真ん中がバニラアイスのやつ! まだ売ってるんですねー。なんだかとーっても懐かしいです(しみじみ)!
Commented by buckup at 2014-06-28 06:33
katsuraさん。コチラに住んでいると何とな〜く毎年かき氷って食べたくなりますよね。最近はフラッペとかグラニータとか買えるようになってきたけど、やっぱりかき氷が一番。我が家では活躍間違い無しです、かき氷機!シロップは普通にスーパーに売ってるカクテル用のを使ってます。悪くないですよー。

凄い!たこ焼き機にたいやき機なんてあるのですか!うちはそっち系欲しいと思いつつも中々思い切れず。鉄板焼きは最近あっても良いかなーと熟考中です(笑)
Commented by buckup at 2014-06-28 06:38
エセマダムさん。器はiittalaのVerna。かき氷用にKastehelmiのスタンドボウルを新調しようかと思ったけど、用途が被るのでグッと我慢。Verna、かき氷に丁度良い大きさです!
そしてシロップ。シロップはこちらのスーパーに普通に売っているシロップで、カクテルなんかに使うキュラソー。でもアルコールは入っているのかな?とにかく普通にかき氷用シロップとして使っても悪くない感じです。
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